Menu degustazione 7 portate per 2 persone, vini e bevande escluse, presso il ristorante "Da Vittorio".

Un nome: Vittorio. Un talento, trasmesso di generazione in generazione, capace di tracciare nuovi percorsi nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Una dedizione premiata dalle guide - come le Tre Stelle Michelin - e dalla fedeltà di una clientela in crescita costante. Uno stile culinario inconfondibile, vivo e vitale da oltre 50 anni, grazie all’intuizione del fondatore - papà Vittorio - e all’evoluzione compiuta dai figli, che negli anni hanno integrato la tradizione con le tecniche più moderne. Un’armonia che si traduce in massima valorizzazione di materie prime di qualità assoluta, in arrivo dalle migliori aree di produzione.

Le materie prime sono di altissimo livello: scampi di Mazara del Vallo, carni piemontesi, funghi nostrani, tartufi d’Alba e una quantità indescrivibile di altri ingredienti che viaggiano ogni giorno dai luoghi di origine alla cucina del ristorante. Il concetto di “tradizione lombarda e genio creativo” ben rappresenta il filo conduttore dei menù che sono aggiornati e rivoluzionati insieme al divenire del mercato e delle stagioni. Una grande cura e attenzione nell’ approfondimento dei più diversi temi culinari per non far torto a nessun palato. L’evoluzione della cultura in cucina ha portato alla conoscenza approfondita e perfetta delle materie prime, alla scelta di tecniche ricercate ed al rigore assoluto nella manipolazione. Libertà negli accostamenti, piccoli tocchi di colore e vivacità dei sapori creano contrasti che si incontrano fisicamente in un crescendo di armonia del gusto.

Partecipa all'evento on line del 4 febbraio, battitori d'eccezione Katia e Angelo.
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